A la Vieille Auberge, la passion de la cuisine se transmet de père en fils. Après s’être formé aux côtés des Chefs Jacques Thorel et Serge Thirouard, Jean-Marc Leffondré reprend le piano familial au début des années 2000.

Depuis, les recettes inoubliables de Marcel ont été modernisées et Jean-Marc propose ses créations culinaires gourmandes et savoureuses :

Ris de veau aux morilles et à la crème, tartare de crabe aux huîtres et aux algues, saumon fumé par nos soins et foie gras maison ont fait la réputation de notre maison au fil des ans.